Sabato 26 agosto 2017 nel paese di Villavallelonga (AQ) si svolgerà La festa degli òrapi.
A Villavallelonga gli òrapi (Chenopodium bonus-henricus L.) vengono chiamati “i vòlatre”: si tratta di una sorta di spinacio selvatico che cresce in montagna nei luoghi in cui i pastori allestivano gli stazzi per le pecore nei periodi estivi. Nei pascoli erbosi crescono invece le querièsime (Silene vulgaris L.), ottima verdura selvatica, adatta per frittate e minestre. Nei monti, la Santoregia montana e il timo serpillo.
L’uso delle erbe nella tradizione culinaria di Villavallelonga è stato da sempre importante; la loro conoscenza si tramandava di padre in figlio e soprattutto frittate, minestre di verdure, insalate ed altro costituivano i fondamenti di una dieta sana e buona che dovrà essere recuperata; questa manifestazione può essere un nuovo modo di proporre a tutti le particolarità ed i buoni sapori di Villavallelonga.
La festa si svolgerà in Piazza IV Novembre a partire dalle ore 17.30.
Dalle ore 18.30 degustazione di pasta con i vòlatre, frittata con le queriéseme, pizze fritte, dolci e salate alle erbette di montagna, musica e balli in piazza.
L’evento è organizzato dall’Associazione Pro Loco di Villavallelonga.
