Dopo il record di presenze dello scorso anno, torna a Pescara il Festival del Cioccolato!

Dal 3 al 5 marzo, per la prima volta nella suggestiva Piazza Salotto, vi aspettano stand del cioccolato, show cooking, laboratori per adulti e bambini e tanto altro.

La Festa del Cioccolato 2017 sarà, come consuetudine consolidata, di richiamo nazionale, ricca di sorprese e con le migliori aziende del settore.

“Sarà una tre giorni di qualità e interesse – così il Presidente Confartigianato Giancarlo Di Blasio – Un ringraziamento agli organizzatori che nonostante il momento non semplice, ce la mettono tutta per rilanciare questa particolare filiera dell’artigianato enogastronomico. Avremo artigiani che sono anche artisti, perché con le mani creano opere d’arte. Iniziative simili riescono a garantire un grosso flusso di persone e quello che mi aspetto è che nel fine settimana l’evento possa attrarre un pubblico di curiosi e riempire la città”.

“E’ la prima di una serie di eventi che hanno l’obiettivo di riempire la piazza puntando molto sui bambini e su una particolare materia prima – aggiunge il Direttore di Confartigianato Fabrizio Vianale – Ogni giorno ci saranno eventi rivolti alle scuole e ai bambini. Abbiamo già in cantiere molti progetti che non riguarderanno solo la piazza centrale, ma iniziative di via che vogliamo proporre senza trascurare altre zone della città, con manifestazioni specifiche e con l’obiettivo di promuovere iniziative per i bambini”.

“Intanto l’idea è quella di creare un dolcissimo laboratorio per a Piazza Salotto questo fine settimana – così Paolo Recchia di Confartigianato – Non il cioccolato industriale, ma quello artigianale. Abbiamo il privilegio di ospitare la Fabbrica del cioccolato, con il cioccolatiere Fausto Ercolani e questa fabbrica porterà attenzione su quello che è il laboratorio del cioccolatiere, dalla fava al cioccolatino per far notare quale sarà la differenza fra un cioccolato industriale e artigianale”.

“Noi porteremo a Pescara la prima vera filiera della cioccolata – spiega Ettore Ciabattoni, presidente di Mondo Vivo che anima la Fabbrica e medico nutrizionista – La filiera è la Ciokofabbrica fatta dal maestro Ercolani e l’associazione Mondovivo per far capire tutti i processi di produzione della cioccolata e arrivare anche alla produzione della pasta di cioccolata che i bambini vedranno nascere davanti ai loro occhi in questi giorni. Come nutrizionista spiegherò anche i benefici del cacao per le malattie neurodegenarative e altre patologie. Grazie alla Confartigianato abbiamo fatto un programma che oltre ai percorsi educativi sulla filiera del cacao comprende anche laboratori per ragazzi e la possibilità di assaggiare con una chef del settore”.

“L’idea della fabbrica era nata per dimostrare cosa c’è dietro un’opera – conclude Fausto Ercolani, maestro cioccolatiere perugino – Durante le fiere abbiamo sempre avuto un problema sul costo del cioccolato, la fabbrica dimostra perché il cioccolato artigianato costa diu più, come nasce il cioccolato, gli ingredienti e il lavoro che è artigianale ed è tanto, perché il risultato è di altissima qualità. La Fabbrica promuove il discorso della cioccolata e sono sicuro che sentendo gli aromi e i sapori e mettendoci le mani, i ragazzi e quanti vorranno provare questa esperienza arriveranno a sentire il gusto di tutto ciò che c’è dentro domenica faremo un “bacio perugina” in diretta, partendo dalle materie prime.

OBIETTIVI della Ciokofabbrica

La Ciokofabbrica concederà largo spazio alla parte educativa mediante cenni storici sul cacao e intrattenimenti didattici per le Scuole Primarie, con il racconto di tutte le fasi lavorative del cacao, dalla raccolta alla trasformazione delle fave. Al termine ad ogni alunno sarà consegnato del cioccolato gratuitamente. Allo stesso modo la Ciokofabbrica potrà essere un elemento utile e didatticamente professionante per i ragazzi dell’Istituto Alberghiero, che potranno conoscere tutti gli aspetti tecnici legati alla lavorazione del cacao unitamente ai suoi aspetti nutrizionali.

PROGRAMMA

Venerdì 3 Marzo 2017

  • ore 10:00 Apertura stand del cioccolato
  • ore 11:30 Inaugurazione ufficiale della manifestazione e della Ciokofabbrica alla
    presenza delle autorità istituzionali;
  • ore 11:45/13:00 – 16:00/19:00 1° Percorso educativo all’interno della Ciokofabbrica: “Dalla tostatura della fava di cacao alla creazione della pasta di cacao”
  • ore 17:00/ 18:00 Show-cooking – corso aperto a tutti. “Tecniche di preparazione di torte al cioccolato anche per celiaci” a cura della Maestra Pasticcera Marcella Idili dalla Sardegna (Olbia)
  • ore 22:00 Chiusura stand

Sabato 4 Marzo 2017

  • ore 10:00 Apertura stand del cioccolato
  • ore 11:00/13:00 16:00/19:00 Incontriamo Willy Wonka e la Fabbrica del Cioccolato all’interno della Ciokofabbrica (per bambini ed alunni scuole primarie)
  • ore 11:45/13:00 – 16:00/19:00 2° Percorso Educativo all’interno della Ciokofabbrica: “Dalla Pasta di Cacao alla Creazione della Cioccolata”
  • ore 17:00 Laboratorio per i bambini “Mi impasto di cioccolato” a cura della Maestra Cioccolatiere Marcella Idili
  • ore 18:00 “La Cioccolata fa bene?” – Percorso culturale e nutrizionale del cioccolato
  • ore 22:00 Chiusura stand

Domenica 5 Marzo 2017

  • ore 10:00 Apertura stand del cioccolato
  • ore 11:00/13:00 16:00/18:00 Incontriamo Willy Wonka e la Fabbrica del Cioccolato all’interno della Ciokofabbrica (per bambini ed alunni scuole primarie)
  • ore 11:45/13:00 – 16:00/19:00 3° Percorso Educativo all’interno della Ciokofabbrica: “Dalla fava di cacao alla cioccolata” (si faranno partecipare alcuni ospiti nella creazione del cioccolatino)
  • ore 16:00/18:00 “La Cioccolata di Modica. Differenze nella preparazione del Cioccolato Tradizionale” a cura del Consorzio di Modica con la partecipazione di un maestro Cioccolatiere Modicano
  • ore 17:00/18:00 4° Percorso Educativo all’interno della Ciokofabbrica “Cioccolatini artigianali ed oggettistica in genere” dimostrazione a cura del maestro Matteo Curatolo di Ciocolandia – Porto San Giorgio (FM)
  • ore 22:00 Chiusura manifestazione.

Categorie evento: Feste e Festival, Fiere e mercatini and Tutti gli eventiTag Eventi: festa del cioccolato

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